吃什么补蛋白质 女性吃黄豆美容又抗癌

发布时间:2018-12-02 00:16:40
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黄豆含蛋白质、脂肪、维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。一斤黄豆中含铁质55毫克,且易被人体吸收利用,对缺铁性贫血,对大脑神经十分有利。女性经常吃它,能补充雌激素,防治更年期综合症,还能预防高血压,这就是被称为“豆中之王”的黄豆,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。

吃什么补蛋白质(图1)

黄豆中所含脂肪基本上为不饱和脂肪酸,这些不饱和脂肪酸能减少人体动脉壁上胆固醇的沉积,是防治高血压的理想保健食品。黄豆能促使甲状腺素加速从粪便中排出,利水消肿,因此,患有高血压患者宜服用黄豆。

吃什么补蛋白质(图2)

黄豆中的植物雌激素能够辅助治疗妇女更年期综合症,富含抗癌成分,能够防癌、抗癌,其中的可溶性食物纤维可清除血液中的胆固醇,对高脂血症者有显著疗效。

吃什么补蛋白质(图3)

黄豆还可以和排骨一块,做黄豆排骨汤。

原料:猪排骨、黄豆、大枣、生姜片、盐。

做法:将猪排骨洗净,剁成块,将黄豆、大枣、生姜洗净,在开水果中放入排骨、黄豆、大枣和生姜,用文火煮2个小时,加盐调味即成。

吃什么补蛋白质(图4)