核桃真的能补脑吗 什么不能跟核桃一起吃

发布时间:2018-12-26 22:05:46
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核桃真的能补脑吗?什么不能跟核桃一起吃?

在很多人的印象中,核桃能补脑,因为核桃长得像人的大脑。从科学的角度上来说,“以形补形”这种说法是没有科学依据的。

但科学实验证明:不能完全否定核桃对大脑健康和认知功能有一定益处。补脑须多吃点坚果类食物,特别是核桃,对于中老年人的认知能力和记忆力都会有改善作用。可以提高记忆力、认知灵活性、信息处理速度,以及整体的认知功能改善有关。并且核桃还能够降低心血管疾病风险。这样看起来核桃着实是人们的首选食品。

所以核桃是真的能补脑的,那么核桃是怎样补脑的呢?吃核桃要忌吃什么?

核桃真的能补脑吗(图1)

1、核桃中含有抗氧化物质

人体在日常生活中长期与外界接触,进行物质交换,体内就会产生自由基,科学研究表明,癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。抗氧化物质就能抑制自由基在人体内的形成,抗氧化物质有自身合成的,也有由食物供给的。科学家们发现,每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质,人吸收了核桃的抗氧化物质,可使肌体免受很多疾病的侵害。

2、核桃蛋白质中含有赖氨酸

赖氨酸是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。缺乏赖氨酸会导致疲劳,虚弱,恶心,呕吐,头晕,发育迟缓,贫血等症状。但赖氨酸不能从日常主食中获得,而且极易被破坏,而核桃中的蛋白质中含有赖氨酸,可以促进人体生长发育,提高智力和记忆力,改善失眠。

3、核桃脂肪中含亚油酸

亚油酸,是一种人体必需脂肪酸,不能在人体中合成。亚油酸降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用,可预防或减少心血管病的发病率,特别是对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等的防治极为有利。

核桃真的能补脑吗(图2)

4、核桃中有丰富的卵磷脂

卵磷脂,又称为蛋黄素,被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”,脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。它能增强大脑活力,消除大脑疲劳,增强记忆力,提高学习工作效率。而且能修复受损伤的脑细胞,预防老年性痴呆症的发生。

5、核桃中有丰富的维生素B和E

维生素B是人体组织必不可少的营养素,是食物释放能量的关键。全是辅酶,参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢。维生素E则可以防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。

核桃真的能补脑吗(图3)

核桃的吃法

1.生吃:直接吃核桃仁

2.煮水:核桃红糖水

3.烧菜:核桃豆腐羹、核桃烧羊肉

4.榨汁:核桃花生浆、核桃芝麻将

5.煮粥:核桃粥

6.煲汤:核桃骨头汤

吃核桃忌喝白酒,核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质, 但核桃性热, 多食燥火, 白酒甘辛火热。两者同食易致血热, 轻者燥咳, 严重时会出鼻血。